传统手工制作岩茶是一种极具历史和文化底蕴的茶叶制作工艺，可以说是中国茶文化的重要组成部分。下面我们就来看看这一工艺的制作流程。
首先，选料是非常重要的一步。传统的岩茶一般选用福建省武夷山区的茶树，因为这里的气候、土壤和水质条件非常适合岩茶的种植。
接下来就是采摘。岩茶的采摘时间一般在清明节之后的一个月，此时茶树已经长出了嫩叶，而且还没有完全展开。这些嫩叶非常嫩绿、柔软，非常适合制作岩茶。
采摘回来后，要进行初步的处理。首先是将茶叶晾干，然后将叶子进行揉捻，这样可以让茶汁均匀地分布在叶子中。
揉捻后的茶叶需要经过发酵。这个过程非常关键，因为它可以让茶叶的香味、口感得到改善。发酵的时间长短则要根据不同的茶种和口感来确定。
发酵后，茶叶进入了烘干的环节。在这个过程中，茶叶会经过高温的处理，同时还需要不断地翻动，这样可以让茶叶更加均匀地受热，达到烘干的目的。
最后，就是熏制了。将茶叶放入竹篮中，点燃炭火，然后用竹帘将竹篮盖起来，这样可以将茶叶烟熏出一种天然的香气。
至此，传统手工制作岩茶的制作流程就完成了。这种工艺虽然繁琐，但可以让茶叶的口感、香味和色泽更加出众，得到更多消费者的喜爱和认可。
总之，传统手工制作岩茶的制作流程虽然复杂，但却是茶文化中不可或缺的一部分。通过这种工艺的制作，可以让茶叶的口感、香味和色泽达到更好的水平，也能够更好地传承和弘扬茶文化的魅力。
